Prenez le contrôle de …votre alimentation

En devenant, comme 10 000 familles québécoises, partenaire du réseau d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), réseau coordonné par Équiterre, vous prenez la décision de prendre le contrôle de votre alimentation. Tout le monde est gagnant dans ce genre de transaction. Vous : en tant que partenaire, vous recevrez sur une base hebdomadaire un panier de produits frais, cultivés dans le respect de l’environnement et savoureux pour un prix raisonnable. Les fermiers : Comme vous aurez acheté à l’avance votre part de la récolte pour la saison à venir, les fermiers n’auront pas à s’endetter pour acheter leurs semences et autres nécessités; ils pourront prévoir à l’avance la quantité d’aliments à produire dans le respect de l’environnement. Le Québec : on évalue que l’ajout de 20 $ d’achat de produits québécois dans notre panier d’épicerie à chaque semaine générerait 100 000 emplois! Déjà doté du plus grand réseau d’ASC au monde, le Québec a réussi à bâtir un modèle gagnant! L’environnement : dans les circuits traditionnels de distribution alimentaire, nos aliments parcourent une distance moyenne de 2600 kilomètres du champ à l’assiette, le transport des aliments constitue l’un des facteurs importants de nos émissions de gaz à effet de serre (GES). Ce ne sera plus le cas si vous vous approvisionnez auprès d’une ferme de votre région. Au début de cet article j’ai parlé de vous comme « gagnant » au sein de ce nouveau type de projets. Permettez-moi d’insister; une étude récente, menée aux États-Unis auprès de 500 000 personnes d’âge moyen pendant dix ans, démontre hors de tout doute, que la consommation de 4 onces de viande rouge par jour (soit l’équivalent d’un petit hamburger) augmente de 30% le risque de mourir de cancer ou de maladie coronarienne. De là à dire que vous pouvez devenir votre propre héros santé en prenant en mains votre alimentation et en privilégiant la consommation de légumes frais, il n’y a qu’un pas. Je vous invite à le faire! Vous voulez en savoir plus sur le réseau d’Agriculture soutenue par la communauté? Visitez la section « Agriculture écologique » du site Internet d’Équiterre : www.equiterre.org. Steven Guilbeault